Cuina Sana
	Sal i Pebre és un establiment de cuina ràpida i sana pensat per aquelles persones que mengen sovint fora de casa i que tenen cura de la seva salut.
	Per elaborar el menú diari així com els plats combinats, amanides i entrepans es tenen en compte els següents 10 criteris :
	1· Gran presencia d’ aliments d’origen vegetal:verdures, hortalisses, llegums,        cereals i tubercles.   2· Utilització exclusiva d’oli d’ oliva per amanir, cuinar i fregir.   3· Ús prioritari d’aliments frescos i de temporada.   4· Preferencia per els peixos i les carns i embotits magres.   5· Oferta de productes làctics baixos en greix i productes a base de soja.   6· Tècniques de cocció que requereixin pocs greixos i que minimitzin        les pèrdues vitamíniques.   7· Racions estandars ( ni maxi , ni dobles porcions , ni amb extra de ... )   8· Equilibri de nutrients: energètics , reguladors i constructors.   9· Varietat d’ aliments i formes de preparació al llarg de la setmana i del mes. 10· Foment de la educació nutricional i la adquisició de bons hàbits alimentaris.